步骤 1

处理鲫鱼:洗净，在鱼背上打花刀，鱼身上抹适量盐，料酒，生姜进行腌制，鱼身鱼肚都要放，大概15-30分钟

步骤 2

蒸鱼:鱼身上淋上蒸鱼豉油，锅内水烧开后，放入鲫鱼，大火蒸10分钟左右，关火焖5分钟（具体蒸多久还需视鱼的大小而定）

步骤 3

鱼蒸好后，将切好的姜丝，葱白段，红椒丝铺在鱼身上，再次淋上蒸鱼豉油。锅里烧热油，油沸后淋上鱼身，噼里啪啦爆香了葱姜和辣椒，色泽也更美了！

步骤 4

大功告成，开吃吧！鱼肉沾点汤汁太美了