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大胃美食君

酸酸甜甜更开胃，一口吃出樱桃嘴！

用料

鸡胸肉

1块

青豆

适量

料酒

适量

番茄酱

适量

淀粉

适量

白醋

适量

白糖

适量

盐

少许

油

1杯

樱桃肉的做法

鸡胸肉切成小块，加入少许料酒和盐腌制10分钟。

淀粉里加少许水，搅成浓稠的淀粉糊。

将淀粉糊倒入肉中，用手抓匀。

锅中放油烧至6成热，逐一放入肉丁炸至变色捞出。

再次倒入初炸的肉丁复炸至金黄色捞出。

锅内留少许油，倒入番茄酱，炒至出红油。

白醋，白糖，盐和水淀粉混合成调味汁，倒入锅中。

中火炒至浓稠，倒入肉丁，炒匀即可。

为了颜值，加入焯好的青豆粒进行点缀，一盘极富食欲的樱桃肉就完成啦。

小贴士

1. 关于鸡胸肉 —— 鸡胸肉本身的肉质有点柴，与猪里脊不同，所以炸制的时间要把握好，不要过长。2. 关于酱汁调配 —— 一般糖醋比为1:1，由于加入了番茄酱，所以怕酸可以多加点糖。